Ζουμερός πικάντικος σολομός με γάλα καρύδας

Ζουμερός πικάντικος σολομός με γάλα καρύδας

Από iPop Chefs

Υλικά:

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο σε κομματάκια
• 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 1/2 κομμάτι τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κ.γλ. κόκκινο πιπέρι
• 1 συσκευασία γάλα καρύδας
• 4 κομμάτια σολομού
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το πιπέρι για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε να βράσει.
3. Πασπαλίζουμε τον σολομό με…

Περισσότερα: iPop.gr